BIO APFEL BALSAMICO ESSIG NATUR UND IN VERSCHIEDENEN VARIATIONEN

Herkunft und Bedeutung:

Ausgangsprodukt für alle unsere verschiedenen Essigspezialitäten sind alte regionaltypische Streuobstapfelsorten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Vom Apfel zum Essig:

Die Äpfel werden zu frischem Apfelsaft verpresst, welcher im ersten Schritt zu einem wunderbar schmeckenden Most vergoren wird. Im zweiten Schritt wird der Most mit Hilfe modernster Technologien, dem sogenannten Submersverfahren zu hochwertigem Essig vergoren. Danach wird unser Essig zum Reifen in Holzfässern gelagert. Diese Lagerung hat den Vorteil, dass Temperaturschwankungen durch das Holz sehr gut aufgenommen werden und dadurch der Essig einen „runden“ Geschmack bekommt. Die Weiterverarbeitung zu unserem einzigartigen Apfel-Balsamico Essig geschieht durch die Beigabe von konzentriertem Bio-Apfelsaft, der mit dem Essig vermischt wird. So entsteht der unnachahmliche, fruchtige, süße Geschmack.

Essig in verschiedenen Variationen:

Für unsere beiden Kräuteressige (Apfel-Basilikum und Apfel-Zitronenthymian) wird der Essig mit frischen Kräutern aus der Region angesetzt.

Unsere besonders köstlichen Sorten Apfel-Balsamico-Himbeer Essig und Apfel-Balsamico-Pflaumen Essig entstehen durch Beigabe von Himbeer- und Pflaumensaftkonzentrat aus biologischen Früchten.

Um einen Apfel-Honig Essig zu bekommen, verfeinern wir den Essig mit frischem Blütenhonig von Imkern aus der Region.

Für alle unsere besonderen Essigsorten verwenden wir weder Konservierungsmittel noch künstliche Aromastoffe. Wir garantieren die sorgfältige und schonende Verarbeitung all unserer Produkte nach strengen Bio-Richtlinien (Kontrollnummer: AT-BIO-902)

Da es sich bei unseren Spezial-Essigen um reine Naturprodukte handelt, kann es zu leichten Trübungen kommen.

Unsere Spezialessige erhalten Sie in Flaschen zu 0,25 l und 0,50 l, 5 l in Bag in Box, oder in Großgebinden zu 200 und 1000 l.

Gerne produzieren wir Ihre Produkte auch mit Ihrem eigenen „Label“ und im Gebinde Ihrer Wahl.