Garantierte Herkunft: Das neue und revolutionäre Herkunftsverfahren von F.Url

Food Identity Control – Der Konsument von morgen will wissen, woher seine Lebensmittel kommen. Wir können ihm das garantiert sagen.

Wie echt ist echt? Food Identity Control - F. Url und Montanuniversität Leoben, was steckt dahinter?

Franz Kapaun: Ein Siegel ist zu wenig, Vertrauen ist gut, Kontrolle ist sicherer. Herkunftsbezeichnungen müssen kontrollierbar werden, das war unser Ansatz. Aus diesem Grund haben wir gemeinsam mit der Montanuniversität Leoben eine Methode zur Herkunftsbestimmung von Lebensmitteln entwickelt. Das Wichtigste dabei ist: diese Methode ist einfach, schnell, kostengünstig und zu 100 Prozent sicher.

Woran erkennt ein Konsument an der Produktkennzeichnung, ob das Steirische Kürbiskernöl im Regal tatsächlich ein rein österreichisches Erzeugnis ist?

Franz Kapaun: Bis jetzt gibt ausschließlich das blau-gelbe Siegel „geschützte geografische Angabe, abgekürzt ggA“ darüber Auskunft. In Zukunft kann auch die Herkunft im Labor kontrolliert werden - Das Siegel „Food Identity Control“ gibt dem Verbraucher dann 100 prozentige Sicherheit.

Man liest derzeit laufend in den Zeitungen, dass es zu wenig Steirisches Kürbiskernöl gibt?

Franz Kapaun: Leider ist es so, dass es für den europäischen Markt um ca 50 % zu wenig Steirisches Kürbiskernöl gibt. Die derzeitige Preisentwicklung der Kerne bestätigt diesen Mangel an steirischen Kürbiskernen. So wird in den Nachbarländern wie z.B. Deutschland, Schweiz, Holland, Belgien usw. auf europäisches Kürbiskernöl umgestellt werden, da der Antrag auf eine österreichische Flächenausweitung für Steirisches Kürbiskernöl abgelehnt wurde. Die Chance Steirisches Kürbiskernöl als europäische Marke auszubauen, ist damit endgültig verspielt und dies bei einem jährlichen Marktwachstum von mind. 5 bis 20 Prozent in Zentraleuropa.

Wie geht F. Url als größter Kürbisvermarkter mit dieser Situation um?

Franz Kapaun: Nachhaltigkeit, Qualität und Herkunftssicherheit sind die obersten Gebote von F. Url. Wir werden weiter gemeinsam mit österreichischen Landwirte darum kämpfen, mehr Kürbis anbauen zu dürfen und damit den zentraleuropäischen Verbrauchern Steirisches Kürbiskernöl in hervorragender Qualität anbieten zu können.

Worin sehen Sie die Hauptfaktoren für die erfolgreiche Entwicklung von F. URL in den letzten 7 Jahren?

Franz Kapaun: Zum einen liegt dies an unserer bewussten strategischen Entscheidung, auf qualtitativ hochwertige Leitprodukte aus der Region zu setzen. Zum anderen trägt die Rückverfolgbarkeit der kompletten Produktions- und Vermarktungskette und die damit verbundene Herkunftssicherheit dazu bei. Darüber hinaus verfügen wir über besonders tüchtige Mitarbeiter, die es bestens verstehen, unser ständig wachsendes Angebot an Nischenprodukten auf Verbraucher- und Fachmessen den europäischen Konsumenten zu präsentieren. Hinzu kommt, dass der Verbraucher generell auch in Zeiten mit geringem Einkommenswachstum, gesunde Qualitätsprodukte aus Österreich sehr schätzt und genießt.

Danke für das Gespräch!